Niché dans les anciens remparts de Monopoli, l’hôtel Don Ferrante incarne le charme raffiné des cinq étoiles. Ce dédale élégant de petites cours et de voûtes en pierre calcaire transporte dans une ambiance à la fois intime et majestueuse. Situé au cœur du centre historique, à deux pas du château Charles Quint du XVIᵉ siècle, l’hôtel s’intègre harmonieusement dans les fortifications côtières. Autrefois forteresse, ses murs de pierre restaurés se parent aujourd’hui de teintes douces et apaisantes. Avec seulement 17 chambres, ce refuge immaculé invite à ralentir et à profiter du moment. Les sols en pierre polie contrastent avec les voûtes naturelles des plafonds, rappelant l’authenticité de l’architecture apulienne. Au Locanda Don Ferrante, ancienne poudrière du XIᵉ siècle, les petits-déjeuners se dégustent dans une atmosphère unique. En été, le dîner s’apprécie en terrasse, offrant une vue panoramique sur la mer et une carte de recettes régionales, enrichies de saveurs méditerranéennes et d’essences typiques des Pouilles. La petite piscine- jacuzzi surplombant la mer offre un coin détente idéal, avec deux transats d’un blanc éclatant pour profiter d’une vue imprenable. Best Celebrations : L’hôtel peut être entièrement privatisé pour un mariage inoubliable. Les invités sont accueillis dans de magnifiques chambres offrant des vues naturelles époustouflantes sur la mer Adriatique.